Menu - MaestroSVP

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ENTRÉES

Chaudrée de palourdes13

Soupe au crabe
Parfumée à la coriandre14

Bruschetta
Pain à l’ail | cheddar fort | concassé de tomates7

Calmars frits
Sauce crème sûre + gin + cayenne.15

Cocktail de trois grosses crevettes
Sauce cocktail18

Pétoncles poêlés
Sauce poivre vert de Madagascar
Flambés au brandy21

Crevettes à la noix de coco
Sauce marmelade + raifort13

Tartare de saumon ou thon
Croustilles de wonton16/18

Moules 1/2 lbs
Marinière ou provençale.12

Ceviche de pétoncles et ananas19

Salade césar11

Ceviche d’Omble de Chavalier
marine a la lime18

Mélange de salades vertes
Vinaigrette miel + citron9

Crabe cakes au four
Sauce aux agrumes18

Crabe des neiges
Beurre à l’ailp/m

Crevettes grillées
au sirop d’érable, gingembre et fromage de chèvre20

Palourdes littleneck
au vin blanc et a l’ail16

MOULES

Marinière
Vin blanc16

Provençale
Sauce tomate16

Citron | ail | miel17

Salsa de tomates | chili | coriandre | jus de citron17

Madagascar | crème | poivre vert | brandy 18

Crème | ail | vin blanc18

Fromage bleu21

Pommes de terre Yukon Gold frites | mayonnaise6

SHOOTERS D’HUÎTRE

Vodka épicée | sauce cocktail | raifort6

Vodka | lime | coriandre6

LES HUÎTRES CUITES | 12$ la paire

Asiatique

Rockefeller | fromage suisse | pesto | épinards

Fromage bleu | porto

Fromage de chèvre | caramel de balsam + ciboulette

St Jacques | pétoncle | fromage suisse | sauce béchamel 14$

Voir notre tableau pour notre variété d’huîtres crues (prix à l’unité)

SUR GLACE

L’ASSIETTE MAESTRO

PRINCIPAL

Crevettes sautées à l’ail
Risotto fèves vertes fines + amandes34

Pétoncles poêlés sauce poivre vert de Madagascar
Flambés au brandy44

Surf and Turf
Filet mignon rouge grillé | crevettes rôties au beurre | sauce au poivre vert | pommes de terre au choix46

Filet mignon rouge grillé
Sauce au poivre vert | légumes vapeur | pommes de terre au choix46

Crevettes Thaï au cari
Légumes sautés et parfumés au gingembre | lait de coco | citronnelle | riz pilaf35

Homard grillé ou bouilli
Légumes vapeur | riz pilafp/m

Homard Thermidor décortiqué
Sauce classique au Xérès | gratiné au fromage suisse | riz pilafp/m

Queues de homard grillées
avec beurre de crustacé48

Crabe des neiges
Légumes vapeur | riz pilafp/m

Crabe Royale
Légumes vapeur | riz pilafp/m

Crevettes grillées épicées
sauce piri piri + ail noir | risotto frit + asperges37

Filet de saumon de l’Atlantique mariné au miso
poêlée de pommes de terre rattes sautées avec pommes30

Ombre Chevalier de Gaspésie aux fine herbes et citronFilet
pommes se terres lattes grillées27

Thon poêlé en croute sésame et chipotle
Sauce balsam et érable43

Bar du Chili (élévage) poêlé
Sauce citron + vin blanc | risotto aux champignons sauvages50

Mahi Mahi caramélisé a l’érable et soya
Risotto aux champignons sauvages36

Linguini au fromage de chèvre et champignons28

* Si vous souffrez d’allergies alimentaires, veuillez en aviser votre serveur.